jk

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Abatidor 14 bandejas GN Infrico – ABT14 1L

Los abatidores permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.
- La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador.
- La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo queco mpromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación
bacteriana.
- Con los ABATIDORES INFRICO se persigue reducir al máximo la permanenciade los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas.

FUNCIONAMIENTO

- Los enfriadores rápidos reducen rápidamente la temperatura central de los productos, ya sean cocidos o frescos, conservando su textura fresca, higiene y calidad, al tiempo que reducen el riesgo de generación de bacterias.
- El método tradicional de almacenar alimentos cocidos siempre ha sido dejarlos enfriar de manera natural hasta que alcance una temperatura adecuada para almacenar en el refrigerador.
- Durante el período en que la temperatura central desciende de + 65ºC y + 10ºC, el alimento perderá muchas de sus características naturales, como la humedad, la consistencia, el aroma y el color. Además, esto es cuando las bacterias comienzan a crecer.
- INFRICO BLAST CHILLERS están diseñados para reducir el período de tiempo para este cambio crítico de temperatura.

CARACTERÍSTICAS

EXTERIOR
- Acero inox AISI 304 18/10

INTERIOR
- Acero inox AISI 304 18/10
- Desagüe interior
- Fondo embutido con amplios radios
- Estructura porta-bandejas (GN1/1 - 60x40)
- Marcos puerta calefactador para evitar acumulación de hielo

AISLAMIENTO
- Poliuretano inyectado alta presion libre de CFC's densidad 40 kg/m3, bajo GWP y cero efecto ODP

PUERTAS
- Contrapuerta embutida
- Burlete de triple cámara fácilmente sustituible
- Puertas con tirador integrado
- Bisagra pivotante con bloqueo de apertura

PATAS
- Patas en Acero Inox regulables en altura

REFRIGERACIÓN
- Sistema de condensación ventilada
- Evaporadores tratados anticorrosion 100% Poliéster
- Desescarche manual durante ciclos y automático en conservación
- Conservación en cámara finalizado el ciclo
- Abatimiento: de +90ºC a +3ºC en menos de 90 min
- Congelación rápida: de +90ºC a -18ºC en menos de 270 min

CONTROL DIGITAL
- Cuadro de mandos táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo
- Programa previene la formacion escarcha en el producto
- Posibilidad de personalizar hasta 99 programas
- Conexión USB

DATOS TECNICOS

- Medidas totales (FrentexFondoxAlto): 837x836x1760 m/m.
- Tensión: TRIFASICA 400V
- Nº Bandejas (opcional): 14 GN 1/1. (600*400)
- Distancia entre bandejas: 65.
- Condensación: ventilada y evaporación forzada.
- Control digital.
- Rendimiento Kg.: 50/30 (Abatimiento/Congelación)
- Compresor: 2,5 CV, R404A

VIDEO REFERENCIAL